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    奶業下行導致上游牧草產業產生后置效應
    河南正牧動物藥業有限公司 時間:2016-2-20 閱讀:1589 次 收藏此頁

            2015年,隨著振興奶業發展苜蓿行動計劃的不斷深入和推進,草業的發展呈現出一派欣欣向榮的景象,種草面積不斷擴大,種草的農民面掙到了錢!種草的企業也學到了更新的技術,積累了更多的經驗!同時,不遠萬里來到中國的國外牧草更是賺到了預期的銷售量和豐足的利潤。這一年,進口的苜蓿歷史性的突破了100萬噸,增量30%。羊草、燕麥和“天然草”異軍突起,價格賣上了天!

    這一年,奶業的形勢急轉直下,倒奶、殺牛現象時有發生,賣場、賣牛隨處可見。處于國家規定的“規模化”奶牛場邊緣的或者低于100頭規模的小型奶牛場舉步維艱,難以為繼!賣奶難已經是不爭的事實。

    這一年,國外的奶粉甚至鮮奶,跨洋過海直闖國門,以價格的絕對優勢,橫掃千里。

    這一年,國家發瘋似得出臺的前所未有的N多個農牧業扶植政策。各類補貼項目眼花繚亂,各地草、牧熱火朝天,好一派“錦繡農業”的壯麗景象!

    還是這一年,伊利、蒙牛等巨型乳企,逆勢而上,向世界乳業20強進軍,宣布了千億計劃。

    中國奶業怎么啦?中國草業怎么辦?奶價不行了,草還能挺多久?這都是擺在每一個草人面前的,不得不面對的嚴酷現實。我們到底是迎來機遇,還是寒霜降至?

    其實早在2014年,全球奶業就已經顯示出供大于求的市場局面,導致全球奶價呈現出“斷崖式”的下跌。跌幅17.2%,這一現象同樣波及到了國內的市場,國內奶價同比下跌10%,雖然有專家預測2016年中國奶價會出現回升,但就草業而言,2016年將會是更為艱難的一年。最為簡單明了的理由就是奶業的下行導致上游的牧草產業產生后滯效應。“牛人”們提出了“減本增效”的新理念。減本,自然要涉及草,一股寒氣已經刮到了“草人”們身上,大家都說今年的草恐怕不如以往那么好賣了!

    看草業的格局,自然要先看奶業的格局,奶業的格局是什么?是千家萬戶的散養向規模化轉型,數量增長向質量效應轉型。此外,二胎政策的放開,嬰兒奶粉將會迅速增加。按照奶業首席科學家李勝利的說法,假設每位嬰兒平均每天飲用配方奶粉12個月,每月消費2.22公斤純奶粉,則每位嬰兒每年消費26.64公斤計算,那么全國新增消費的折合鮮奶為100萬噸。這兩個轉型和二胎新政意味著什么呢?意味著草業的挑戰和機會同時來臨!因為規模化的奶牛場是中國草業的第一用戶,也是最為主要的消費主體。

    讓我們算筆賬,如果按照全國規模化奶牛場的奶牛存欄450萬頭計算,則僅僅紫花苜蓿一項需要350萬噸。這個數字應該是最為有效的市場需求。而國內目前的生產量還不足200萬噸。扣除其他動物如肉牛、肉羊、鴨鵝魚兔等草食動物消費50萬噸,市場仍然有一定的需求空間。但是,由于嚴峻的奶市,加劇了牛企和草企的供需博弈。“牛人”“草人”并未達到一家親。多數情況下,勢單力薄的草人,往往被牛人拖款壓價。加之市場缺乏第三方質量檢測,這種現象越演越烈。這不能說“草人”無能,而是“牛人”太牛,牛到了牛奶價格頂上了“天花板”!

    說本質,中國的奶牛的飼養無非是從“玉米秸稈+精料+涼水”到“青貯玉米+精料+涼水”再到“青貯玉米+苜蓿+燕麥(羊草)+精料+涼水”這樣一個“三部曲”過程,而這個過程整整花費了60年!走到第三步曲以后,不能再回到“青貯玉米+精料+涼水”了。與草人相比,養牛人的飼養意識不比草人走的快多少,真正意義上的規模化牧草生產還是近幾年的新鮮事,但是短短幾年我們已經趕上或者部分技術超出了國外的生產水平。一個普遍的事實是,奶牛的營養指標諸如RFV、RFQ、ADF、NDF都是首先從草人傳播到牛人中去的。不難看出,至今為止,“牧草是奶牛的口糧”并沒有深入人心。在很多養牛人眼中,苜蓿和燕麥就是牧草,玉米就是青貯。有時給人們感覺似乎在說,美國人不說飼喂苜蓿中國就不敢,澳大利亞人不賣燕麥中國不會給牛吃燕麥草。殊不知,草這個大家族有多大!苜蓿也好,燕麥也罷,只不過是家族中的一個成員而已。不能不說這種“媚外”的思想仍然有市場。草與牛仍然具有信息上的極端不對稱。當新西蘭的牛奶以低于中國奶價一半的成本橫掃中國大陸時,牛人們對粗飼料理解仍然沉浸于“淀粉+淀粉+淀粉”的的怪論中不能自拔!新西蘭的奶價為什么低,不就是拿多種牧草來換奶嗎!

    有那么多的廉價飼料源,奶牛不吃草不行嗎?回答是:不行!因為奶牛吃優質牧草并不是為了簡單的降低飼料成本,也并不是為了僅僅解決能量的供應,更不是為了僅僅尋找便宜的蛋白源和NDF粗纖維。如果那樣的話,各類農作物的秸稈和日趨更為便宜的進口玉米(進口玉米是國內價格的一半)和大豆(蛋白源)都能大量滿足上述需要。而作為奶牛來說,具有腹腔2/3容積的瘤胃離開優質的牧草(含青貯型玉米和甜高粱等)就會出現麻煩!本質上講,牧草作為一種特殊的“填充物”,能為反芻動物提供至少以下四種其他飼料源(如秸稈和糧食無法替代的功能):1.保證反芻和唾液的分泌;2.幫助奶牛對飼料進行咀嚼;3.促進瘤胃理想的pH值,形成理想的“食物墊”;4.促進瘤胃中微生物的合成效率。此外,牧草在完成上述的“使命”的同時,還大量提供了必要的能量、蛋白質和多種維生素等營養物質。

    不難看出,牛奶是奶牛吃的飼料中所獲取的營養物轉化出來的。好吃(飼料的適口性)就能多吃,吃得多(干物質采食量)就能消化的多(可消化營養物),消化的多就能多產奶、多產肉。這就是人們常說的飼料的轉化效率。

    中國奶牛的轉化效率是多少?平均1-1.2,比奶業發達的國家的1.5-1.6低25%。N元素的利用率也只有20%-25%。這意味著什么?意味著奶業發達國家1公斤飼草可以轉化出1.6公斤的奶,而我們喂1公斤的飼草只能轉化出1公斤的奶。在低效率同時,造成N源的環境污染。養牛多的地方,不乏環境壓力,這是客觀事實!也是奶價頂到“天花板”原因之一。因此,奶牛只有吃上了質量上乘的好草,才能避免悲劇的再生。

    既然奶牛要吃好草,那么好草從哪里來?如果你把牧草的生產僅僅鎖定在質量上,那你必敗無疑!因為牧草質量是從產量中催生出來。以紫花苜蓿為例,苜蓿的周年生產中,總要遇到種(品種)、密(密度)、肥、水、耕、打、運、儲、管等各個環節。每個環節都能使苜蓿的質量和產量提高潛力5%-30%。如果你的產量還仍然停留在600公斤/畝的水平之下,那么倍增的可能性就很大。

    美國出口商草場的苜蓿單產一般都在10-12噸/英畝(折合1.6噸-2噸/畝)。而在周年的生產過程中,并不是每茬質量都在超級水平,即CP>20%,RFV>185的苜蓿質量。而我們要做的是在周年生產中,根據氣候特點,首先追求最高的產量,然后在這個總體目標下,確定相應的生產要素的投入,并適時調整收割時間和施肥措施等要素,以達到既有產量又有質量的目的。一般情況下,同一個地塊,質量分布按特優(super premier) 、優級(CP18%,RFV150)、良好(15%,RFV135)和經濟型(CP15%,RFV135以下)分別為20%、40%、30%、10%,基本上符合正態分布的規律。因此生產計劃會隨時調整,以產量為核心目的,確定質量的不同收割時間和批次是苜蓿生產管理的關鍵。

    種植苜蓿的人都知道,每畝地的投入(包括設備)相對固定、變動不大,而產量和質量的變動是巨大的。如果技術措施不到位,實施方案不及時、錯過了耕季、播季、肥季、收季等諸多因素都將影響到產量。可以想象,在同樣的投入之下,產量增加30%,就意味著你的利潤擴增了60%。

    要提高產量,一個核心的指標就是植株的密度,密度夠了產量自然高,密度不夠產量就低,密度過高植株不健康。在我國北方大部分地區,凍害是影響苜蓿密度的首要問題。苜蓿在周年生產中,因為過冬這一季節,有九種情形讓苜蓿的密度達不到預期的要求、從而降低產量,這就是俗稱的紫花苜蓿的“九種死法”。冬季即將過去,你的苜蓿田返青會如何?密度夠嗎?是哪種情形造成苜蓿死亡?為什么?來年的產量預測能有多少?有多少可能是特優級?有多少可能是經濟型?如果你能回答這些問題,對你的銷售是不是也有幫助?如果你掌握了判斷的方法,有目的的采取相應的技術措施,是不是可以有的放矢?

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